Ici les Pyrenees catalanes affrontent le rivage de la Méditerranée. La baie de Collioure, lumineuse et dentelée, a inspiré de nombreux peintres : Matisse le premier, puis Derain, Dufy, Juan, Gris, Picasso... Au centre de la cité, le château royal ou château des Templiers dresse ses murailles. Autrefois destiné à surveiller la côte, il accueille de nos jours de nombreuses manifestations.

	A ses pieds, le petit port accueille les barques catalanes multicolores, lointaines descendantes des bateaux phéniciens arrivés en baie de Collioure 1000 ans av. J.-C.

L'anchois Traditionnellement, les pêcheurs de Collioure se consacrent à l'anchois. Par millions, ces petits poissons débarquent l'été sur les côtes méditerranéennes. Salé, rincé, baigné dans la saumure, l'anchois tient une place choix dans la gastronomie locale. Dans les années 1950, Collioure comptait une trentaine d'entreprises de salaison. Beaucoup d'entre elles ont aujourd'hui disparu, sauf trois qui expédient encore dans le monde entier des seaux d'anchois, soigneusement rangés à la main.

Port-Vendres

	Rattaché à Collioure depuis 1823, Port-Vendres est un centre d'activités orientées vers la mer : gare maritime, bassin de commerce spécialisé dans l'importation des fruits et légumes et expédiés ensuite au marché de gros de Perpignan, flottille de chalutiers modernes, criée. Méditerranéen avant tout, Port-Vendres entretient des liens privilégiés avec les pays du Maghreb, comme en témoigne son musée de l'Algérie française.

Banyuls-sur-Mer

		Situé à la même latitude que Rome, Banyuls a la réputation d'être la cité la plus ensoleillée de France, ce que confirment orangers et citronniers chargés de fruits au cœur de l'hiver. Ce climat exceptionnellement doux séduit les touristes depuis le début du siècle et permet la production des fameux vins doux de Banyuls.

En 1882, le zoologiste Henri de Lacaz-Duthiers fonda à Banyuls le laboratoire Arago, aujourd'hui l'un des plus grands centres européens de biologie marine. En 1883 un aquarium ouvert au public lui fut adjoint, ainsi qu'une collection de 250 espèces d'oiseaux. Enfin c'est à Banyuls que débute -ou s'achève - le célèbre GR 10, ce chemin de grande randonnée qui traverse le massif pyrénéen de la Méditerranée à l'Atlantique.

Cerbère

	Dernière commune française sur la côte, cette petite station balnéaire a connu la prospérité au XIXe siècle grâce à sa gare et au transit important entre la France et l'Espagne.

	Fiche pratique