|
 |
casas tradicionales con
entramados. |
 |
 |
|
Vasca y gascona a la vez, Bayona ofrece a los visitantes su chocolate de una finura
particular, importado antaño de las Antillas, y su licor Izarra, cuya receta (secreta)
mezcla plantas y especias pirenáicas.
En cuanto al célebre jamón de Bayona, proviene de cerdos criados en la cuenca del Adour.
Durante la feria de los jamones, se pueden descubrir los jamones crudos más célebres: el
llamado jamón "de Bayona", aromatizado a la pimienta de Espelette, el jamón de
Aldudes (particularmente sabroso) y el "pata negra" español. |
 |
|
|
La pelota vasca se practica
desde el siglo XV, |
|
|
A Bayona le gustan también las fiestas: desde hace más de 60 años, las fiestas de
principios de agosto son, durante cinco días, una sucesión de suelta de vaquillas,
desfiles de fanfarras y de gigantes, cantos vascos y otras alegrías embriagadoras.
Ciudad deportiva, sus ruedos, los más antiguos de Francia, acogen cada verano las
corridas más célebres. El rugby y la pelota vasca forman parte integrante de su
identidad. |
| Indicaciones históricas |
|
Antigüedad:
Se establece una primera ciudad fortificada en la época gala en la confluencia del Adour
y del Nive. Bajo el nombre de Lapurdum, Bayona ya es un cruce importante.
Edad Media: Bayona permanece tres siglos bajo dominio inglés y se convierte en plaza
comercial y artesana de primer orden, poseedora de una potente industria naval.
Renacimiento:
La ciudad cambia profundamente de imagen con la construcción de fortificaciones y con el
desvío del Adour mediante un canal.
Tiempos modernos:
Siglo XIX: se construye una nueva plaza de armas y la llegada del ferrocarril aporta un
nuevo impulso a la siderurgia naval.
Tras la Segunda guerra mundial el puerto de Bayona vive un nuevo desarrollo industrial y
tecnológico. Es el único exportador de hidrocarburos de Francia. |
|
|
|
LUGARES POR DESCUBRIR
